肉與肉制品營養(yǎng)豐富且 肉中含有多種酶, 由于細菌的生長繁殖和酶的作用,會使肉中產(chǎn)生氨和胺類物質(zhì),這些堿性含氮物質(zhì)統(tǒng)稱為揮發(fā)性鹽基氮,是肉食品新鮮度的一個主要指標。揮發(fā)性鹽基氮在堿性條件下分解與水蒸氣一起蒸餾出來形成NH3。肉食品腐敗過程中產(chǎn)生的 含氮物(如氨態(tài)氮、 胺基態(tài)氮等揮發(fā)性鹽基氮)可引起食物中毒,因此檢測肉與肉制品中揮發(fā)性鹽基氮有重要意義。
揮發(fā)性鹽基氮檢測儀技術(shù)指標
通道:10個檢測通道,可以同時測試多個樣品,每個樣品由程序控制分別獨立工作,不會互相干擾
可以同時測試多個樣品,每個樣品由程序控制分別獨立工作,不會互相干擾
重復性:±0.01 (A)
吸光度準確度:±2.0%
穩(wěn)定性: ≤0.003A/3min
線性誤差:±1.0%
尺寸:360X300X125(mm)
采用熱敏打印技術(shù)
儀器檢測過程所需的備品配件
儀器通過《食品安全快速檢測儀通用技術(shù)條件》認證
【檢測范圍及下限】
揮發(fā)性鹽基氮測定下限:1.0mg/100g
揮發(fā)性鹽基氮測定范圍:1.0~150mg/100g
組胺測定下限:1.0mg/100g
組胺測定范圍:1.0~500mg/100g
細菌毒素測定下限:1.0mg/Kg
細菌毒素測定范圍:1.0~70.0 mg/kg
揮發(fā)性鹽基氮檢測儀儀器特點
一機多用,可檢測組胺、細菌毒素、揮發(fā)性鹽基氮等
采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計,體積小,便于攜帶。無機械移動部件,抗干擾、抗振動,檢測精度高,儀器壽命長。
240X128點陣大屏幕液晶中文顯示,人性化操作界面,讀數(shù)準確、直觀。
采用USB和RS232兩種接口設(shè)計,方便數(shù)據(jù)的存貯和移動,并可隨時與計算機直接相連,實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印和發(fā)布信息。
智能化程度高:儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障。
自動保存檢測結(jié)果,數(shù)據(jù)存儲量大,內(nèi)置微型熱敏打印機,可實時打印檢測結(jié)果。
提供完備的附件配置,采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱。
內(nèi)置大容量電池,在無外接電源時可連續(xù)工作4小時