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杭州濟晗科技有限公司
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產品簡介
| 電壓 | 380V | 功率 | 12Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他,西餐店設備 | 外形尺寸 | 8000 900 8900 |
全自動魚豆腐生產線工藝流程
魚豆腐制作工藝流程：打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口
產品介紹
魚豆腐生產設備,全自動魚豆腐生產線,魚豆腐機,魚豆腐設備,魚豆腐切塊機,魚豆腐蒸煮箱,魚豆腐油炸機,魚豆腐生產加工設備,全自動魚豆腐生產流水線
全自動魚豆腐生產線工藝流程
魚豆腐制作工藝流程：打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口
2魚豆腐生產線所需設備
所需成套設備有：斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—油炸機—封口機。設備簡單，型號齊全。
魚豆腐生產設備
一 工作原理及外形結構
本機根據熱力學原理基礎設計，以電力為加熱能源，油炸時間、油炸溫度、油量控制、油渣清除等能達到自動控制。
二 性能特點
1、油位自動檢測，當油位不足時自動發訊斷電，干燒。
2、采用上下雙層網帶傳輸，產品被夾在雙層網帶之間，產品漂浮。
3、傳送系統采用變頻調速，可根據產品要求任意調節以控制加工時間。
4、設備帶有自動除殘渣機構和油品循環過濾系統。
5、罩體及輸送機械采用電動提升機構，清洗維護十分便利。
6、預置CO2滅火裝置，包括位于機器內部的噴頭和傳感器，用戶使用安全。
7 適用產品：適用于天婦羅產品、禽肉、海鮮、蔬菜、面食等制品的油炸加工。
魚豆腐切塊機,魚豆腐斬拌機,魚豆腐蒸煮箱
1魚豆腐生產線工藝流程
魚豆腐制作工藝流程：打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口
2魚豆腐生產線所需設備
所需成套設備有：斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—油炸機—封口機。設備簡單，型號齊全。
一、魚豆腐斬拌機
1 設備說明：
斬拌機為一個統稱，根據制做的產品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉速的要求不需要太高，能達到3000-3600轉就可以，所以常規的20型、40型、80型雙速（低速1500轉，高速3000轉）都可以使用；小型魚豆腐用戶也可以使用40型斬拌機來實現生產的目的。而千頁豆腐在生產的過程中對斬拌機的刀轉速要求高，好能夠達到4500轉，所以常規的肉類斬拌機根據無法生產千頁豆腐。所以要想生產氣泡小且少所用的斬拌機使用80型及以上的變頻4500轉斬拌機來使用。
魚豆腐斬拌機設備配置：國標開元電機、法國施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋為SUS304材質制成、現在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設有超大防滑底腳增加運轉時的平穩度。以下是設備的具體及優勢：
1、以不銹鋼SUS304材質為原料制作，結構緊湊、美觀、易清洗。
2、刀軸套等主要部件采用數控加工中心加工，加工度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運轉平穩，料轉拌、乳化好，刀具產地：天津。
4、選用日本精工軸承；國標開元電機符全歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能提高乳化，使產品出品率更高，。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
７、外置變頻器與電器元件，的防水防潮，方便操作與維護。
８、采用超大防滑底腳，運轉平穩。
2 設備圖片：
20型斬拌機圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）
3 技術參數：
型號：20L 裝料10公斤左右 功率：2.75KW 轉速：1500/2960（可變頻調速）
二、魚豆腐成型盤
1 設備說明
魚豆腐成型盤，與千頁豆腐成型盤不通用，因為高度不同。可與蒸車，蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。采用不銹鋼SUS304材質制成，不生銹，食品衛生要求，實際厚度為1mm。四邊翻邊采用機器壓平，美觀，使用方便；四角采用直角設計，目的與后期的切割設備相符，切割無廢料；設備的2優勢及特點如下：
1）、以不銹鋼SUS304材質制成，不生銹，美觀，易清洗；
2）、采用直角設計，與切割設備中的切割模具相符，切割無廢料；
3）、具體尺寸根據用戶要求定制，配合蒸車，蒸箱一起蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。
2 設備圖片
三、魚豆腐蒸箱
1 設備說明：
蒸箱，用于魚豆腐成型用，也可以生產千頁豆腐，可配合成型盤，架子車一起蒸煮千頁豆腐、魚豆腐。
根據不同用戶的需要，尺寸可以根據用戶要求或蒸車尺寸來定制，內膽外膽均采用不銹鋼SUS304材質制作，不生銹，板材實厚1mm以上，底部加固為不銹鋼板3mm厚，結實耐用。
1、不銹鋼SUS304材質制作，內膽外膽均使用1mm以上的不銹鋼板制成，美觀，易清洗；
２、采用整體發泡技術，保溫性能好，屬節能型；
３、采用時間，溫度控制功能，可設置多個時間段；
４、設有自動報警功能，設置的時間到自動報警，方便操作省人工；
5、我公司蒸箱，免費贈送箱內蒸車使用，成型盤成本價格供應。
6、每輛蒸車15層設計，每層可放2個盤子，共計每輛蒸車可放30個盤子。
2 設備圖片：
單門單車蒸箱圖片：
設備參數：本機是定制設備，可根據用戶的成型盤來定制，根據產量來定制具體型號。
四、魚豆腐切塊機
1 設備說明：
豆腐切片切塊機，又名切丁機，切條機，切塊機，切片機等，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶好評。我公司生產的豆腐切片切塊機刀片與刀具廠合作，定制，千頁豆腐，魚豆腐的切割好，光滑平整無毛刺，是市場上切割好，效率高，花式的千頁豆腐，魚豆腐切割，切割尺寸可以根據用戶要求或成型盤的尺寸來定制，操作方便。
1.豆腐切片切塊機刀片定制，切割后的千葉豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據用戶要求定制。
2.模具可自由拆卸，自由更換，可一機生產多種產品，多種規格。
3.采用超大氣缸，動力強勁，不受阻。
4.整機采用不銹鋼304材質制成。
5.可單機操作，也可配傳送帶，操作方便。
6.型號分為：半自動單機、半自動傳送帶、全自動傳送帶三種。
2 設備圖片：
3 設備參數：
適應范圍：千頁豆腐，魚豆腐、海帶、涼粉、豆干、熟豬皮等
切割形式：氣動平壓式 配0.36立方的空氣壓縮機
外形尺寸：1000*700*1600
氣 缸：根據切割模具與切割后的尺寸可采用單缸或雙缸來控制
刀 片：天津定制
材 質：不銹鋼304材質
切割尺寸：定制，可以切割丁，條，片，塊，菱形，拉花式，切割多樣化
切割模具：可配多套，一種尺寸一套模具。
五、魚豆腐油炸機
1 設備說明：
除能炸魚豆腐外，還可以炸甜不辣、魚類等海鮮、蠶豆、花生、麻花、薯條薯片等等用途，可分為油炸小單機、全自動油炸機、油炸線三種。設備特點如下：
1、魚豆腐油炸機采用不銹鋼304材質制作而成，外形美觀，打磨，細節處理完善。
2、全自動油炸機可實現自動上料、自動出料、自動攪拌功能，整機可實現自動控溫，充分產品的炸制質量，均勻上色。
3、攪拌方式多樣，不同的產品攪拌方式不同，針對性強，攪拌速度可調。
4、加熱方式：本公司主打電加熱方式。
5、各部分質量，生產性能佳。
2 設備圖片：
油炸小單機圖片：
一 前處理設備系列
二 成型設備系列
三 生產線系列
四 魚糜生產線系列
| 生產線名稱 | 產品工藝簡介 | 配套設備一覽 |
| 仿蟹肉生產線 | 配方原料經攪拌成漿后，由泵浦、模頭注入烘烤線，然后壓絲、卷曲、進入著色、初包、切斷，后進入包裝、滅菌、冷卻、急凍、保鮮。可生產仿蟹肉、蟹肉棒之類產品。 | 細切機、精濾機、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機、著色包裝切斷機、真空包裝機、蒸箱、食品車。 |
| 魚糜生產線 | 鮮魚棄頭、肚，進入流水線去鱗、清洗、骨肉分離、漂洗、精濾、脫水、后進入細切攪拌、輸送充盤、滾壓定型、進入急凍。該產品為調理食品提供主要原料。 | 打鱗機、連續洗魚機、提升機、采肉機、魚渣輸送機、漂洗機、抽漿泵、回轉篩、高壓噴水泵、集肉桶、精濾機、脫水機、細切機、魚漿填充機、魚漿輸送機、滾壓臺、磅臺。 |
| 丸子生產線 | 產品屬普及型品種、可生產魚丸、蝦球、淡水丸、海螺丸、花枝丸、貢丸、包心貢丸、包心魚丸、魚羹類產品。配方原料經打漿、成型、蒸煮、冷卻、急凍等工序。配備不同的成型設備，可增加不同的產品品種。 | 刨肉機、絞肉機、刨絲機、打漿機、細切機、魚丸機、貢丸機、包心魚丸機、包心貢丸機、海螺丸機、淡水丸機、成型泵浦、蝦球機、魚羹機、蒸煮槽、冷卻槽。 |
| 魚餃生產線 | 產品為魚肉混合加工成型，口感好。兩種配方原料分別攪拌成漿，經擠出機擠出后，進入多道滾壓并縱向分割，與擠出機送來的肉餡一起包卷、切斷、連續速凍、包裝。 | 刨肉機、細切機、真空攪拌機、擠出機、壓碾機、縱向分割機、包卷切斷機、連續速凍機。 |
| 蟹鉗生產線 | 用魚糜、淀粉、輔料經攪拌、細切，放入發酵后，冷凍刨絲、注入蟹鉗模具定型．蒸煮、冷卻、脫模、灑面包屑、包裝。 | 刨絲機、細切機、發酵箱、定量注成機、蒸煮輸送機、冷卻機、蟹鉗模。 |
| 魚簽生產線 | 利用鮮魚絞成魚肉與配方原料拌咸漿，經擠出機擠出后，進入多道滾壓并橫縱向分割，再烘烤，吹干冷卻、包裝。 | 絞肉機、細切機、真空攪拌機、擠出機、壓碾機、橫縱向分割機、烘烤機、吹干冷卻機。 |
| 油炸生產線 | 成型后的產品，進入流程，經油炸槽炸熟后、吹干冷卻；該設備實行加熱和油炸槽分離，可自動調控油溫、連續過濾、連續作業、產量。 | 蒸煮槽、油炸槽、吹干冷卻機、熱交換器、儲油罐。 |
| 水煮生產線 | 產品經過定型、殺菌、冰水冷卻、吹干輸送后，使產品保鮮度高、口感好、脆度好、提高產品檔次。 | 凝膠槽、蒸煮槽、冰水冷卻槽、冷卻輸送機等。 |
