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包餡機的兩種故障排除方法

來源:鎮江上通食品機械制造有限公司   2014年01月23日 16:38   2212
  Foodjx導讀:上通包餡機可生產各種包餡類、餡中餡類產品,如廣式月餅、青團、湯圓、鳳梨酥、黃石港餅、油皮不起酥老婆餅、麻薯、南瓜餅、魚丸、貢丸、桃酥、彩果等食品,更可根據客戶不同需求進行量身設計。該包餡機能適應不同餡料,如五仁餡(整顆花生、果仁、冰糖不破壞包制)、蓮蓉餡、豆沙餡、水果餡、鮮肉餡、火腿餡、芝麻沙糖餡等,還可包制流質類(果醬、巧克力)等曲奇類花式糕點。生產出的產品餡、皮比例可任意調整,大小統一,外形美觀。
  
  包餡機一般故障排除方法:
  
  1、包餡產品周邊有破損現象,其原因:
  
  a.檢查出料口、導向口與內套之間是否有硬顆粒堵塞,松開出料口螺母,拆卸出料口及導向口,待硬物取后,重新裝上出料口即可。
  
  b.面皮與餡料配比是否恰當,即皮料太少面餡又過量,請調整配比。
  
  2、包餡產口大小不一致,其原因:
  
  a.檢查一下皮、餡斗內料的情況,是否料斗內原料未跟上,在生產時,切勿中斷添料。
  
  b.皮料與餡料的配合是否恰當,可按原料的性質,調整出餡或皮料的重量。
  
  3、包餡產品粘附近于輸送帶上,其原因:
  
  a.上粉盒內干粉已用完,須添粉。
  
  4、包餡產品收口不佳或夾不斷,其原因:
  
  a.收口裝置過緊,請加注潤滑油。
  
  b.夾不斷,請檢查皮料是否過硬。
  
  若尚有不明故障出現,請帶與月餅機廠家,以免影響生產進度。
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