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夏季飲水需求增加,有的礦泉水卻被曝出溴酸鹽超標,這給飲用水安全敲響了警鐘。
礦泉水不等于純凈水
據介紹,礦物質水和礦泉水其實是不一樣的,兩者之間存在很大的差別。飲用礦物質水,是指在純凈水的基礎上添加了礦物質類食品添加劑而制成的。一般以城市自來水等符合生活飲用水衛生標準的水源為原料,再經過純凈化加工,添加礦物質,殺菌處理后灌裝而成;礦泉水主要來自地下深層,是指在特定地質條件下形成、并賦存在特定地質構造巖層中的地下礦水,是一種未受污染的地下礦泉水。
根據目前我國飲用天然礦泉水國家標準的規定,作為礦泉水,首先不應含有對人體有害的或有損身體健康的物質。其次必須含有一定量的對人體有益的特征性微量元素,如鋰、鍶、鋅、溴、碘等。在通常情況下,其化學成分、流量、溫度等動態應相對穩定。對礦泉水的處理主要是去除其懸浮雜質,有機物,并予以殺菌,部分礦泉水源還需去除其部分硬度和堿度,調節至合理的含量。但該種水因開采生產成本是純凈水和礦物質水的數倍,市場上此類商品水不是太多。
要根據個人體質選擇瓶裝水
面對種類繁多的瓶裝水,市民到底該如何選擇?專家建議,要根據個人的體質和需求選擇。專家表示,礦泉水含有部分人體所需的礦物質,對人體有一定的好處。但飲用礦泉水不宜過量,大量的礦物質會影響人體胃液的分泌和胃的消化機能,還會導致人體內的酸堿失衡。而經過加工的純凈水,與此同時也除去了幾乎所有對人體有益和必需的微量元素、無機礦物質,使飲水失去了營養功能。此外,每個人的體質不同,對微量元素的需求也不同,尤其一些特殊人群在購買瓶裝水時更加要注意。無論是哪種瓶裝水,其基本功能也是主要功能與白開水一樣,主要是補充水分。因此是否長期飲用瓶裝水、選擇何種瓶裝水,要根據個人體質和需求選擇。
夏天如何正確喝水補水
健康人體的體液大部分是堿性的,PH值都在7.0以上,當人的身體內負責中和酸的礦物質已經入不敷出了,就必須補充含礦物質的食物,而礦物質補充劑和一般的食鹽,都不是日常補充礦物質的來源,礦泉水是其中一種好的途徑。一般來講,純凈水是弱酸性的,礦泉水是弱堿性的,但人體酸堿度并不是單靠水里面的微量元素能影響到的,還有其他很多因素,比如熬夜、肉食攝取過多、運動不足、心情不好等都會導致酸性體質。所以,水的PH值只要在6.5—8.5的范圍內,就符合國家飲用水的標準,可以換著喝。
挑礦泉水要看礦物質含量。夏天出汗多,可以根據自身狀況選擇適合的礦泉水補充微量元素;且礦泉水PH值呈弱堿性,能調節體內酸堿平衡,令人感覺沒那么累。當然,由于不同礦泉水水源地不同,產出的礦泉水中礦物質偏重不一樣,經常更換不同牌子,以達到礦物質互補的作用。通過若干蒸餾程序而成的純凈水,去除水中雜質的同時,也不含任何礦物質營養素。適當飲用當然可以補水,但要小心,當盛夏流汗過多,一次過量飲用純凈水,而沒有補充鹽分,反而容易造成心臟負擔過大,甚至“水中毒”。
蘇打水是靠人工在凈水中加入碳酸氫鈉,能中和胃酸,還有抗氧化作用,預防皮膚老化,但由于添加了甜味劑和香料,要小心影響健康,而且長期飲用蘇打水有引起堿中毒的風險。而碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳的飲料,碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有人工色素等,除糖類能給人體補充能量外,充氣的碳酸飲料中幾乎不含營養素。
夏季補充水分喝溫開水。一方面,攝入冷飲會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮,使平滑肌痙攣,可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。相反,還有人喜歡喝滾燙的水,過燙的飲食進入食道,會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生,誘發食道癌,這已是醫學界的定論。因此,飲用水的溫度不能太熱也不能太冷
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