微波干燥機在對物料進行干燥時，通過微波能直接作用于介質分子轉換成熱能，由于所產生的微波具有穿透性能使介質內外同時加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非常快，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數百倍。同時不管物體任何形狀，由于物體的介質內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會產生常規加熱中出現外焦內生的狀況，使干燥質量大大提高。微波干燥機應用領域涉及食品、醫藥、化工、木材、陶瓷工藝品、冶金、紙制品、紡織行業。
微波干燥機的操作使用的說明：
(一)微波干燥機使用的準備工作
1. 檢查設備電源是否正常，設備必須做到接地良好；
2. 觀察門是否關好；
3. 將控制面板上的所有控制開關置于“關”的狀態；
4. 準備好物料或假負載；
5. 合上總電源空氣開關；
6. 將調速電機控制器面板顯示調節置于零狀態；
(二)微波干燥機的普通控制方法：
1、開機
1)、拎開急停開關后控制系統電路通電，門指示燈亮；打開監控開關，測溫儀顯示室溫；加熱箱照明燈亮。
2)、微波開關待機燈亮。
A、基本控制
一般開機順序為：開排熱—→開排濕—→開風機—→開傳動—→開微博N，打開傳動后開始加物料(開微波前)，微波開關待機燈亮開機燈滅，其它開關開機燈亮關機燈滅。
B、微波N
微波N是由21個旋鈕開關組成，即微波1~微波21由人工調節，客戶可根據實際生產工藝隨時改變微波輸出功率。
C、工作狀態
控制面板上面的陽極電流表顯示磁控管的工作情況，一段加熱箱磁控管工作情況由上下二個控制旋鈕控制，單*只表監控。一只磁控管正常工作顯示的電流約0.28~0.3A。
D、溫度顯示
主要作用是為客戶做物料工藝時提供參考數據。
E、傳動設置
啟動傳動后，打開調速器開關會顯示出0，調速器上有調大調小的按鍵或旋鈕，隨數字的增大；電機速度加快，反之則放慢。
微波干燥機操作注意：為了避免操作人員的疏忽大意和安全，此控制系統的門、傳動、排熱、排濕、風機連鎖住微波，即在微波開關開啟之前必須先關門、開傳動、排熱、排濕、風機的開關才能有效開啟；有些客戶有時需要微波在傳動停止的情況下開啟，只需把傳動的主電路斷路器關掉即可達到目的。
2、關機
1)、一般開機順序為：微波N停止—→關排濕—→關排熱—→關傳動—→10至15分鐘后關散熱風機—→關急停；
2)、關總電源。
3、臨時關機
微波干燥機遇到異常情況需短時間停機時請做如下操作:
1)、按下急停開關(緊急情況下)
2)、關掉微波開關，停止微波輸出(一般情況下)
微波干燥機物料生產時需要注意的四點要求：
1、使用要求：微波干燥機的使用操作者必須進行專業培訓，其次該人需要具備一定的電工基礎知識。
2、檢查：微波干燥機運行前一定要先檢查微波腔體是否有異物或是金屬材質的東西，如有需馬上清理出來。
另一方面，開機前大致對微波干燥機的各個部件進行檢查，避免出現電擊和泄漏事故發生。
3、安全事項：當微波干燥機在生產工程中，一定要隨時查看設備是否斷料，設備長時間空載會造成對設備有很大的損害。
另一方面，一定要注意避免相關人員直接打開爐門查看，以免造成微波泄漏。
4、避免一些違規的操作：一些違規的操作不僅對設備會造成損害，而且還影響企業的生產。
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