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飲料的調配是飲料生產的重要步驟,調配工藝會直接影響飲料的質量及口感。飲料生產線上的調配系統一般包含兩個輔料罐、兩個調配罐和各種進出物料管道及清洗管道組成,在輔料罐上有兩個進水閥,兩個輔料出口閥、一個衛生級輸送泵和兩個清洗回流閥,在調配罐上有四個進料閥(分別為果汁、糖漿、輔料和水)、兩個出料閥、一個衛生級輸送泵和一個清洗回流閥。調配進行時,系統根據配方,分別輸進糖漿和果汁,再輸入輔料和純水,然后進行定時攪拌,混合,較復雜的調配工藝上還會有多個調配系統。具體安裝工藝需要根據生產實況來確定。
飲料生產線上除了在調配系統上需要用到調配罐之外,在原料系統上也需要用到調配罐。原料系統中需要用調配罐對糖漿進行調配,調配糖漿時需要將熱水輸入到調配罐夾套內進行加熱,方便糖漿的溶解調配,糖漿的調配只需在調配罐中輸入糖漿進行循環即可。
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