小型紅棗烘干機價格 大棗烘爐效果原理

熱泵紅棗烘干機應用廣泛，**大棗烘干機

大棗烘干設備應用于：新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產品的烘干及殺菌的加工處理。大棗烘干機是節能環保、高效的新型大棗加工設備，通過烘干可使大棗達到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營養成分均不會發生變化，口感佳，是各大棗加工廠家優先選擇的加工設備。并且，該設備也可當做其它食品烘干設備使用，真正實現一機多用。

熱泵紅棗烘干房的結構組成：

1、保溫密封系統

2、加熱循環系統

3、熱泵排濕系統

4、熱風循環系統

5、溫濕度控制系統

紅棗烘干機智能設置烘干參數，一鍵解決干燥問題--烘干工藝

 1.預熱

    在烘干過程中，棗果若直接進入適宜糖分轉化的高溫環境，巨大地溫差使紅棗發生生物保護反應，表皮細胞孔收縮，結殼硬化，阻止紅棗內部水分蒸發。

所以在紅棗烘干前期需要充分的預熱，逐步加溫，為水分大量蒸發作準備。

35℃時保持6～10小時，當棗溫達45℃時，稍感燙手，待7～8小時后，用力壓棗時棗身會出現皺紋；棗溫達45～48℃時，棗表面會出現一層小水珠。

2.蒸發

     使棗內部的游離水大量蒸發，此時，必須提高溫度，在8～12小時內使烘房內達到65℃，切忌超過70℃。

以利水分大量蒸發，并注意除濕，并保持室內溫度不要有大的變化，以便持續不停地蒸發水分。

當棗果表面出現皺紋時，說明干燥正常。

3.干燥

   當棗內溫度均勻*，在6個小時內可完成此階段工作。

因為后期棗內水分已不多，應特別注意溫度控制，切勿過大，以50℃為佳。

此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。

隨著棗內水分逐漸平衡，也就達到干燥目的了。

注意把干燥好的樣品及時卸出來。

4.冷卻

    烘出的棗必須注意通風散熱，待冷卻后方可堆積。

如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發酵變質，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內的糖變化，出現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。

因此，烘烤完畢，一定要*冷卻后，才能入貯。

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