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果蔬沙拉醬高速乳化機(jī)再次提速2020/03/03
無錫江科果蔬沙拉醬高速乳化機(jī)系統(tǒng)是廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的均質(zhì)混合分散系統(tǒng)。它結(jié)合了高效的乳化技術(shù)、超佳的可重復(fù)性、短批次時(shí)間以及精簡(jiǎn)成本的優(yōu)勢(shì)。江科設(shè)計(jì)的JPS系統(tǒng)能夠滿足所有市場(chǎng)的需求，可以設(shè)置多種工藝參數(shù)，設(shè)備構(gòu)造堅(jiān)實(shí)適合高強(qiáng)度生產(chǎn)，并且能夠隨市場(chǎng)日新月異的需求不斷發(fā)展設(shè)計(jì)。無錫江科JPS沙拉醬均質(zhì)乳化機(jī)運(yùn)用*的新混合概念，能夠確保產(chǎn)品的質(zhì)量，并且極大縮短生產(chǎn)時(shí)間。JPS沙拉醬蛋黃醬乳化機(jī)系統(tǒng)設(shè)備的核心是分散機(jī)PLM系列，該系列乳化機(jī)直接和預(yù)混罐安裝在一起，有2級(jí)設(shè)計(jì)，擁有更多的功能和靈活性。
西點(diǎn)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)助力中點(diǎn)復(fù)興2020/01/03
江科研發(fā)制造JPS西點(diǎn)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)助力中點(diǎn)復(fù)興西點(diǎn)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)又被稱作卡仕達(dá)醬乳化機(jī)、西點(diǎn)醬乳化機(jī)，是無錫江科針對(duì)西點(diǎn)醬物料特性研發(fā)制造的西點(diǎn)醬生產(chǎn)設(shè)備烘焙類食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等配料，經(jīng)過一系列工藝烘焙而成的美味食品。其餡料的裝飾*，部分餡料在制品高溫烘焙過程中易塌陷、變形，不僅影響外觀;而且餡料在生產(chǎn)加工過程中經(jīng)過高溫處理，導(dǎo)致含有的營養(yǎng)物質(zhì)種類減少，餡料稠度較大，保形效果不好影響口感，并且餡料的制作通常是以不同的水果為原料，
冷熱兼?zhèn)淇ㄊ诉_(dá)蛋黃醬行業(yè)的突破2018/12/15
卡仕達(dá)，也稱可絲達(dá)，是一款跨越了亞歐大陸傳入中國的西式醬料，是做法式甜點(diǎn)的*材料之一。作為填充在法式泡芙里的內(nèi)餡，口感細(xì)膩順滑，香甜誘人。蛋黃醬是一種水包油(O/W)型乳狀液，乳化是蛋黃醬生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。在乳化劑作用下，經(jīng)過高速攪拌機(jī)的攪拌和膠體磨的均質(zhì)，使蛋黃醬成為一種穩(wěn)定的乳狀液。由于油與水是互不相溶的液體，為使產(chǎn)品穩(wěn)定，必須進(jìn)行乳化。乳化不僅要靠強(qiáng)烈攪拌使分散相微粒化，均勻地分散于連續(xù)相中，且需要乳化劑存在。蛋黃就是起乳化劑的作用，其乳化能力可能是由蛋黃中的*和蛋白質(zhì)結(jié)合而成的卵磷蛋白形成
可絲達(dá)卡仕達(dá)醬料設(shè)備與工藝的融合2018/06/13
卡仕達(dá)醬又叫吉士醬也被叫做可絲達(dá)，為什么說它？因?yàn)樗梢院腿我庖豢钐瘘c(diǎn)搭配，泡芙、面包、蛋糕。可以做面包裝飾，也可以直接涂抹面包，還可以用它做包子，口感細(xì)膩極了，綿軟、香甜。無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司經(jīng)過多年市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)沙拉醬/卡仕達(dá)/可絲達(dá)醬品牌使用的設(shè)備基本源于國外，德國日本居多，設(shè)備性能穩(wěn)定，但是價(jià)格高，貨期長(zhǎng)，同時(shí)售前售后周期長(zhǎng)，成本高。正是得到客戶的這些訴求，自2013年起，無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司開始潛心研究沙拉醬/卡仕達(dá)/可絲達(dá)設(shè)備，前期的研發(fā)很辛苦，我們既要研究設(shè)備又要研
沙拉醬蛋黃醬設(shè)備自動(dòng)化2018/06/11
西方飲食理念與方式為大眾普遍接受，沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬作為西餐佐料功不可沒，這種利好局面催生了很多生產(chǎn)企業(yè)。沙拉醬、卡仕達(dá)醬企業(yè)想要分取市場(chǎng)紅利，硬件就要過關(guān)。傳統(tǒng)乳化機(jī)與膠體磨還能適應(yīng)沙拉醬的發(fā)展形勢(shì)嗎？答案不置可否，但就像別人的小孩都用上了點(diǎn)讀機(jī)，你家娃還在翻字典……這個(gè)時(shí)代，效率才是*！無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司緊跟歐洲核心工藝，自主研發(fā)了一套結(jié)合歐洲技術(shù)要素與本國價(jià)格行情的乳化系統(tǒng)，特別適合沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬等需要大量油水混合攪拌的產(chǎn)品，多家企業(yè)親測(cè)，乳化*、粒徑均一、醬體細(xì)膩
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