適用范圍：
不銹鋼電平扒爐主要用于煎、炸、炒、烤、油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好廚具，扒爐適用于西餐廳，休閑店，飯店，等等。操作簡單，外觀美觀。也適合做各種鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場或者集貿市場等場所！操作簡單,經濟實用!

操作方法：
1、檢查電源安裝是否正常，必須保證供電電壓與爐具使用電壓符合。
2、插上插頭，接通電源，綠色指示燈亮，此時電流已供到本爐。順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度刻度值對準刻度位置，此時黃色指示燈亮，，表示電熱管已經工作，扒板開始升溫。
3、當扒板升至設定的溫度時，溫控器能夠自動切斷電源，同時黃色指示燈息，
綠色指示燈亮，電熱管停止工作。當扒板溫略有下降，溫控器能夠自動接通電源，黃色指示燈亮，綠色指示燈息，電熱管又恢復工作，扒板溫度上升。如此反復循環，以保證扒板溫度在設定的溫度范圍內恒溫。
4、在使用時要及時清理油盒中的油，以防溢出。
5、如在使用過程中，出現異常現象，必須立即停止使用，經檢查排除故障，方可繼續使用。