現在人們對飲食的健康，口感都要求很高，因此微波殺菌烘干是*的一步，大棗一直深受人們的喜愛，隨著市場的流動，干棗片，棗夾核桃等一直很。?

紅棗干燥殺菌微波設備是一系列技術操作的綜合應用。主要包括：

一、鮮棗的挑選分級：可結合采收一并進行，先剔除干枝落葉，揀出風落果、病蟲果、破頭果，然后按品種、大小、成熟度進行分級。                                          

二、鮮棗的清洗：考慮到操作方便，成本較低等因素，可用自來水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的灰塵污物、部分農藥殘留和部分有害微生物。                       

 三、拋光處理：可用0.05﹪的拋光液處理清洗后的鮮棗，使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無油漬感、無異味。                                                       

  四、裝棗：每平方米烘盤裝棗量，因不同品種而異。一般為7.5公斤左右，裝棗厚度以2層為宜。小果品種如金絲小棗可適當增大裝棗量。                                 

五、升溫：紅棗烘干采用拋物線升溫技術。其干制過程分預熱、蒸發、干燥完成三個階段。技術關鍵是做好烘房內的溫度和濕度的調控操作。                                 

六、出棗：棗烘干的程度可根據當時氣候狀況靈活掌握，如遇連續陰雨天氣，可將棗果一次烘至全干；但若天氣時晴時陰，可將棗果烘至七、八成干，然后抓緊晴朗天氣進行晾曬。    

七、回軟暫存：對剛烘出的干棗，要立即進行通風散熱，時間約需2~3天，以防止果肉松軟，積溫發酵變酸。之后還要再經過15~20天的堆放處理，使果肉內外水分均衡，質地柔軟，保證烘干棗的品質。后對烘干棗成品進行科學的分級、包裝和貯藏。

紅棗干燥殺菌微波設備的主要特點： 
一、干燥時間短，干燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗； 
二、選擇性加熱，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥； 
三、干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助； 
四、節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率*，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。 
五、易于控制，工藝。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的。提高產品質量，帶來經濟效益。 
六、通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質期可延長3~8倍，不破壞原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。與其它干燥、殺菌、解凍設備相比，可縮小占地面積、降低能耗30%~100%。而且不生產“三廢”污染。

紅棗微波烘干殺菌設備可以根據用戶的實際情況來設計制造不同規格的干果微波烘烤熟化設備，我公司有微波設備試驗樣機，免費提供現場生產操作，并結合用戶產品提供一站式技術服務，歡迎新老朋友前來考察，洽談。